부평 청천동 능이 황제 해신탕 맛집[황제 능이 백숙]

황제 능이 백숙[해신탕]

토요일 점심때 부평 청천동에 위치한 황제 능이 백숙집을 찾았다. 마침 남동생의 생일이 다가와

식구끼리 몸보신도 할 겸 찾은 황제 능이 백숙집. 메뉴로 황제 해신탕을 주문하니 이렇게 푸짐하게 나왔다.

오리와 문어 두마리 그리고 전복, 새우 등이 들어 있는 해신탕. 과연 맛이 궁금했다.

전문가도 아닌 내가 평가한다는 게 우습지만 내 입맛과 느낌으로 전하는 이곳 황제 능이 백숙집의 맛은

일단 별5개를 줘도 된다고 본다. 능이를 넣고 푹 삶아낸 오리의 식감과 능이의 향이 배어있는 육수는 진하고 구수한 맛이 몸보신이 따로 없다는 느낌을 받을 정도였다. 오리 특유의 냄새는 찾아볼 수 없고 쫄깃하고 맛이 있었다.

황제능이백숙_밑반찬

반찬으로 나온 음식들도 하나같이 손 안가는 음식이 없을 정도로 맛이 있다. 직접 담근 김치와 양송이 간장조림 그리고 더덕무침 버섯 겨자 무침 등. 부추와 능이를 다 먹고 나면 리필을 해서 먹을 수 있다.  하지만 무료가 아닌 유료라는 점. 문어를 두 마리나 넣어 줬는데 쫄깃쫄깃한 식감이 술안주로 맞고 잘 익은 오리를 부추와 같이 초고추장 찍어 먹는 맛도 괜찮았다. 

 

 

 

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해신탕에 들어간 오리, 능이, 문어, 전복에 대해 알아보자.

해신탕- 바다의 왕 용왕님이 즐겨 먹었다는 전설의 해신탕. 무더운 여름 원기회복에 좋다.

1. 능이버섯

향이 독특한 능이버섯은 저 칼로리로 섬유소와 수분이 풍부하여 다이어트에 효과가 있다. 뛰어난 효능을 지닌 성분들이 풍부하게 들어있어 건강에 아주 좋은 버섯이다. 염증질환에 상당한 효능이 있어 각종 염증을 예방하는데 좋다.

항암효과도 뛰어난 능이버섯은 기관지 천식 항균효과를 비롯해 아미노산과 지방산 미량원소 및 다량의 비타민을 함유.

특히 레티안 성분이 함유되어 이는 암세포의 증식을 억제하고 위암, 폐암, 간암, 자궁암을 예방하고 치료하는 뛰어난 효능이 있다. 또 식이섬유와 수분이 능이버섯에도 많이 함유되어 있어 장운동을 활발하게 해 주며 유해물질과 노폐물을 배출하는데 도움을 주고 숙변을 제거하고 변비를 개선하는데 효과적이다. 

2. 오리

오리고기는 육류중 알칼리성 식품으로 불포화 지방산의 함량이 높아 체내에 지방 과다 축적을 방지해 주고 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방에 도움을 주는 스테미너 식품이다. 오리에는 인체의 필수 요소인 리노레인산, 리놀산이 함유되어 있어 핏속의 콜레스테롤을 억제해 체내에 산소 공급을 원활하게 해 주고 기름은 수용성이라 몸에 전혀 해롭지 않으며 신경통, 중풍, 허약체질, 병후회복, 위장병 등의 예방과 치료에 효과적이며 몸 안의 어혈 및 독소를 풀어 혈액순환에 도움을 주는 효능이 있다. 포화지방을 분해시켜 밖으로 내보내 주는 작용을 하여 각종 나쁜 성분과 몸속의 해로운 성분을 해독하는 작용을 한다. 비타민A가 다른 육류에 비해 많은 편으로 면역력 증진에도 좋고. 잘못된 식습관으로 인해 

산성화 체질로 변한 몸을 산성화 억제 및 피부노화방지 피부미용에 도움을 준다.

3. 전복

여름철 보양식 중 빠지지 않는 전복은 영양소가 풍부하여 여러 가지 요리로 사용하고 있다.

특히 입맛없거나 환장분들에게 영양소 공급을 위해 전복을 죽으로 끓여 많이들 먹고 있는 전복은 비타민과 미네랄이 풍부하여 체력 회복에 좋고 눈을 밝아지게 하고 결막염이나 백내장에도 좋다고 한다. 전복에 들어있는 타우린 성분이 시력을 좋아지게 해주는 효능이 있어 눈에 좋은 음식이다. 혈압을 낮춰주고 동맥경화 등의 질병 예방에 좋으며 혈전을 풀어 피의 흐름을 좋게 해 준다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 간을 보호해 주며 아미노산은 간 해독을 도와 간염이나 간경화증에도 효능이 있다. 타우린 성분은 담즙분비를 촉진해 간 기능 및 알코올 해독을 시켜주기 때문에 숙취 해결에도 좋다. 전복의 글리신은 피부 콜라겐 생성을 촉진해 피부미용에도 효능이 있다. 저지방, 고단백 식품인 전복은 다양한 아미노산, 비타민이 들어 있어 성장기 어린이나 노약자분들이 보양식으로 꾸준히 드셔도 좋다.

4. 문어

타우린 성분이 많은 문어는 여름철 보양식의 대표적 음식중 하나다. 타우린 성분이 풍부해 피로 해소에 아주 탁월한 효능을 가지고 있어 운동 후 땀을 많이 흘리거나 외부 활동 후 먹으면 좋다. 그리고 타우린 성분은 시력향상에도 많은 도움을 주어 망막 기능을 도와 시력을 보호하고 나빠지는 것을 예방해 준다. 문어는 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병을 예방하고 혈압을 조절해 주며 혈중 콜레스테롤 증가를 억제하여 동맥경화와 심장마비를 예방해 준다.

DHA와 EPA가 풍부하여 기억력을 향상시키고 치매예방에도 효과가 있고 학습능력을 향상하는데 도움을 준다.

 

이렇게 해신탕에 들어있는 능이와 오리 전복 문어가 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 알아봤다. 영야소가 골고루 들어있는 해신탕을 무더위에 지친 우리 몸을 위해 안 먹을 이유가 없다 생각이 든다. 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 해신탕으로

몸보신도 하고 질병으로부터 보호할 수 있게 올여름 꼭 챙겨 드셔 보길....